Você sabe porque o prato tão conhecido no Brasil de bife com ovos se chama “bife a cavalo”?

No Wikipedia a explicação é a seguinte: “O bife a cavalo é receita de origem européia, na França conhecido como Bifeteck à Cheval, consistindo em bife de carne de vaca grelhado, sendo colocados por cima ovos fritos. Por sua aparência lembravam as selas de montaria.”

Você tem outra explicação para esse nome?